Nés et grandis au Vietnam, nos fondateurs portent en soi la fierté et la passion d’une culture du café aussi riche qu’unique. Avec Milo Café, nous aimerions faire voyager cette tradition jusqu’à Strasbourg, en partageant les saveurs et l’âme du Vietnam à travers chaque tasse.
Nos grains de café
Les grains de café de sélectionnés par MILO, proviennent des hauts plateaux du Lam Dong, Vietnam, où le climat frais et le sol riche offrent des conditions idéales pour leur développement.
Cultivés avec soin selon des pratiques durables et récoltés à la main, ils révèlent des arômes naturels exquis, une douceur subtile et une longueur en bouche remarquable.
Nos boissons en vedette
Cà phê phin
Le cà phê phin, ou café vietnamien infusé au filtre, est préparé à l’aide d’un petit filtre métallique appelé phin, ce café se distingue par sa méthode lente d’infusion goutte à goutte, qui libère toute la richesse et la profondeur de l’arôme. Le résultat est un café fort, corsé, et intense.
Le cà phê phin incarne l’âme du Vietnam : la patience, la chaleur et le goût de l’authentique. Il ne se boit pas à la hâte. Il invite à ralentir, à savourer le moment, à discuter, à vivre pleinement.
Cà phê sữa (Nâu)
Le cà phê sữa est l’un des grands classiques du Vietnam. Il associe un café noir infusé au filtre (phin), fort et aromatique, à du lait concentré sucré pour un équilibre parfait entre amertume et douceur.
Servi chaud ou glacé (cà phê sữa đá), c’est une boisson réconfortante et énergisante, profondément ancrée dans la culture vietnamienne.
Bac sỉu
Le bạc sỉu ou latte vietnamien au lait concentré est une boisson emblématique pour les amateurs de douceur. Moins caféiné qu’un cà phê sữa, il marie délicatement un peu de café noir à une généreuse portion de lait concentré sucré et de lait chaud ou glacé.
Onctueux, réconfortant et légèrement sucré, le bạc xỉu est le latte vietnamien par excellence, parfait pour ceux qui découvrent le café ou préfèrent une boisson douce et légère.
Cà phê trứng
Le cà phê trứng marie un espresso intense à une mousse onctueuse faite de jaune d’œuf battu
Résultat ? Une texture crémeuse, presque dessert, avec des notes caramélisées et vanillées. Une boisson chaude et gourmande.
🐾 Milo xin chào !
Si vous entendez un petit miaulement joyeux à votre arrivée, c’est sûrement Milo, notre mascotte à quatre pattes, qui vous souhaite la bienvenue. “Milo xin chào” en vietnamien, c’est sa façon de dire bonjour à nos clients — avec tendresse et curiosité.
The Matcha Club
Né de la passion pour la culture japonaise et les plaisirs du matcha, The Matcha Club est la branche spécialisée de Milo Café dédiée aux amoureux de cette poudre verte précieuse.
Ici, le matcha est roi. Nous sélectionnons des thés verts japonais de haute qualité, directement importés du Japon, pour créer des boissons et douceurs à la fois authentiques, créatives et irrésistiblement gourmandes. Du matcha latte onctueux au matcha tiramisu, en passant par nos édition limitées inspirées de la saison, chaque création est pensée comme une expérience sensorielle.
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