Le café vietnamien fascine par son goût intense, ses recettes créatives et sa culture unique. Dans cet article, on explore ses origines, ses spécificités, et pourquoi il séduit aujourd’hui les amateurs de café du monde entier. Maintenant sans besoin de déplacer, découvrez ce qui fait du café vietnamien une vraie signature culturelle.
C’est quoi le café vietnamien ?
Le café vietnamien est bien plus qu’une simple boisson chaude : c’est un art, une tradition, et une part d’identité culturelle. Généralement préparé avec un filtre individuel appelé “phin”, il donne un café fort, lentement infusé, souvent mélangé à du lait concentré sucré, des œufs, de la crème de coco ou même une mousse salée. Le résultat : une palette de goûts aussi surprenante que réconfortante.
Le mot vietnamien “phin” vient du mot français “filtre”, un héritage de la période coloniale. Introduit par les Français à la fin du XIXe siècle, le café a rapidement trouvé sa place au Vietnam, où les conditions climatiques et géographiques étaient idéales pour sa culture.
Pourquoi le café vietnamien est différent des autres cafés du monde ?
Trois raisons rendent le café vietnamien unique :
- Le grain : principalement du robusta, plus corsé et moins acide que l’arabica.
- Le mode de préparation : le phin offre une extraction lente et puissante, avec beaucoup de corps.
- Les recettes créatives : œuf, coco, sel, lait concentré… le Vietnam a su transformer le café en dessert, en boisson froide, en moment de partage.
En bref, il se distingue par son intensité, sa gourmandise et son originalité.
Les conditions d’implantation des cafés au Vietnam
Le café a été introduit au Vietnam par les Français à la fin du XIXe siècle. Grâce à un climat tropical, une altitude idéale dans le centre du pays, et des sols volcaniques riches, la culture du café s’est rapidement développée. Aujourd’hui, le Vietnam est le 2e producteur mondial de café, derrière le Brésil; et le 1er producteur mondial de robusta.
Son origine, des provinces principales où l’on cultive le café au Vietnam
Les principales régions de production sont :
- Đắk Lắk (Buôn Ma Thuột) : capitale du café robusta.
- Lâm Đồng (Dalat – Đà Lạt) : connue pour ses cafés d’altitude et son arabica plus raffiné.
- Gia Lai & Kon Tum : terroirs robusta riches.
Ces provinces du plateau central offrent un climat tempéré, des terres fertiles, et une tradition agricole forte.
Le premier café vietnamien à Strasbourg ?
Avec l’ouverture de Milo Café, le café vietnamien débarque enfin à Strasbourg. Situé au cœur de Neudorf, Milo propose une sélection authentique de recettes vietnamiennes — du cà phê phin au cà phê trứng — dans un cadre chaleureux et aussi moderne que vintage.
🛎️ Une première pour les Strasbourgeois curieux de découvrir une autre culture du café, sans quitter la ville.
Un des meilleurs cafés à Strasbourg ?
Oui, et pas seulement pour les recettes ! Milo Café se distingue par :
- la qualité de ses ingrédients
- le respect des traditions
- un savoir-faire vietnamien transmis avec passion. Notre clientèle parle souvent de “coup de cœur”, “révélation” ou “meilleure expérience café de la ville”.
Café aesthetic et café instagrammable à Strasbourg
Avec ses boissons colorées (matcha, cà phê trứng mousseux, sapa végétal), sa vaisselle soignée et son intérieur à l’esthétique douce et chaleureuse, Milo Café est rapidement devenu un spot instagrammable à Strasbourg.
“📸 Chaque tasse est aussi belle que délicieuse. On savoure autant avec les yeux qu’avec le palais.“
Silvie, notre client.
Strasbourg adresse café à ne pas manquer
📍 Milo Café – 67100 Strasbourg (Neudorf)
Le lieu parfait pour découvrir un café différent, loin des chaînes classiques. Venez pour :
- découvrir des recettes inédites
- vivre une expérience culturelle vietnamienne
- passer un moment de plaisir visuel et gustatif
Milo Café 